天ぷら 阿部 銀座8丁目店

魚介は全国各地の形が良くて新鮮な物を仕入れることはもちろんのことですが、中でも江戸前の上質な魚が入れば仕入れるようにしております。天ぷらは、切り身魚ではなく尾びれまで付いた魚を使用するのが本来の調理法。尾びれまで付いたものだと魚の種類を判別しやすく、旬の魚で四季を感じていただけます。

【ミシュランガイド 東京 2018】ビブグルマン店舗にも選出。なだ万で30年間天ぷらを揚げていた店主が油をブレンドし、衣に精魂をこめ、旬の食材を吟味してご提供しております。天ぷらを揚げるときは、箸先の感覚だけで温度を感じ調節。それぞれの食材にあった適温で揚げていく様は、まさに職人技です。

当店の一番奥にある、テーブル席完全個室は5名様から最大10名様までご利用可能です。完全個室のため周りを気にすることなくゆっくりと会話を愉しみつつ、お食事を味わえます。接待や大切な顔合わせなどに最適。4名様以下でのご利用の場合は個室料金をいただきます。詳しくは店舗までお問い合わせください。